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适合冬季的美食!简单易学!

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发表于 2018-11-8 17:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.红杞田七鸡
(久病体虚、月经、产后血虚者均可食用)
枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只
姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精
1.鸡洗净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。
2.鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
2./炖菜
益气补虚,温中暖下——羊肉炖白萝卜
(对困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜)

白萝卜/羊肉/姜
料酒、食盐适量
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用。
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉。
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
3.小炒
补益肠胃,化痰散寒——炒双菇
(增强机体免疫功能)
发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油
白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒
姜末 / 鲜汤 / 麻油(适量)
1.香菇、鲜蘑洗净切片。
2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开。
3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
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匿名  发表于 2019-12-23 22:13
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匿名  发表于 2020-3-1 21:42
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匿名  发表于 2020-3-4 13:38
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