2019年最火爆的捞汁小海鲜赚钱大揭秘

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【分享】我做捞汁麻辣小海鲜的从业经历，花2分钟看完少走弯路
大家好，我来自河南信阳，名叫陈涛，小时候家庭条件不好，书只念到了初中。19岁的时候，跟着村里的建筑队外出干工地，虽然工地上干活很辛苦，但工资还行，做了几年，手头有了点积蓄，当时就想，总不能工地上干一辈子吧，而且工地上也危险，经常有意外发生。不如自己试试做个生意，年轻的时候不拼一把，以后哪还有机会？
那是我打工的时候 很是狼狈
当时脑海里第一个念头就是做吃的，考察了许久，发现捞汁麻辣小海鲜这行利润大，经营灵活，网红产品受众多，很适合我当时的情况。上网了解了下，发现很多都是加盟的，根本掌握不了麻辣小海鲜的制作技术，还要大批量买配送的配料，店铺装修、机器设备也全是坑。我又找到一家做麻辣小海鲜的商家，想交钱学习，结果碰一鼻子灰，人家根本不教！
后来在网上找到山东青岛一家餐饮学校，工作人员极其热情，参观完学校，就稀里糊涂的交了学费（1万多啊，肉疼！）。从餐饮学校学完，做出来的口味很一般，只能硬着头皮把生意张罗起来，因为口味不好，顾客都是吃一次就不会再来了，生意做的一塌糊涂。我强烈意识到，想赚钱还得掌握麻辣小海鲜的核心技术配方。

我刚开始做的捞汁麻辣小海鲜卖相差 口味也不好 根本留不住人
那段时间生意一直毫无进展，每天都很痛苦。有次我在手机上研究麻辣小海鲜的配方，无意中了解到《陈师傅麻辣小海鲜技术培训》，当时我还担心是骗子，加了陈师傅的微信，看他朋友圈里面，那么多学员都学习成功了；跟陈师傅聊了很多，发现陈师傅既专业又实在，结合我当时的情况，他给了我很多中肯的建议。我决定狠下心买一套。
收到配方资料后，我发现所有的担心都是多余的，陈师傅把麻辣小海鲜技术的全套流程和灌装方法都教给了我，并且不控制核心配方（也就是说不用购买昂贵的核心配料）。陈师傅麻辣小海鲜技术完全是模式化，非常简单易学，我按照师傅的方法做出捞汁小海鲜，口味跟我之前的完全不一样，毫不夸张的说，味道是我梦寐以求的。

                 按照陈师傅方法做的色香味俱佳的麻辣小海鲜
陈师傅麻辣小海鲜技术熟练掌握后,立即换配方重新开业，现在生意好的不得了，每天都忙的晕头转向，但是再累再忙我也开心。线上抖音、淘宝，线下堂食、外卖，每天的营业额接近一万，利润非常可观。现在一个人根本忙不过来，请了五个员工，真正有了做老板的感觉。
陈师傅不但在口味上不断的指导我，在麻辣小海鲜的运营上，也多亏了师傅的帮助，如何在抖音、淘宝上增加销量？如何在本地做营销活动？经过师傅的指点，销量都是成倍的增加。我真的很感激陈师傅，后续的指导不但不收我一分钱，我给他邮寄一点特产也不肯收。

               师傅为人低调 对麻辣小海鲜口味研究到了极致
现在生意越来越好了，今年三月份我决定去找陈师傅面授，主要也是想当面感谢一下师父。见到陈师傅，我才知道麻辣小海鲜好口味绝对不是偶然，成堆的底料，都是师父日常研究调配倒掉的。陈师傅对麻辣小海鲜口味的孜孜追求，深深的打动了我，对麻辣小海鲜执着的研究，不断提升麻辣小海鲜的口感。可以好不夸张的说，陈师傅麻辣小海鲜应该是目前业内麻辣小海鲜的最经典口味！
去年刚刚全款提了辆广汽传祺，非常感谢陈师傅给我指导和帮助，如果没有这次机会，估计生意早黄了，更别提买车买房了。

  车虽然不贵，但是我看到了生活的希望，以后肯定会越来越好的。
我??嗦嗦说了这么多，只是把我的创业历程写给大家，希望能有和我一样情况的兄弟少走弯路。首先说一下我不是托。我是真心的想帮陈师傅宣传一下，不管大家怎么想怎么看，可是事实就在这里，创业不易且行且珍惜！
下面给大家分享一下做麻辣小海鲜生意的心得！
1、尽量不要去找品牌加盟，加盟费贵不说，后期还要控制你的进料渠道，被别人掐住脖子！
2、口味是核心，好的口味是留住客户的根本，口味不好生意绝对做不好。
3、自己掌握核心配方，才能保证利润，初期本钱小可以选择摆摊经营。
4、学过后，多实操，和陈师傅多交流，师傅不但指导你口味，还帮助你运营。
5、遇到任何困难不要放弃，要坚持，想赚钱都需要付出，天上不会掉馅饼。
最后给大家说一下想学技术的，直接找陈师傅就行了，我已经替大家踩过坑了，没有问题！陈师傅朋友圈有全国各地的学员见证。
最后附上陈师傅的私人微信：13733587625

3、起锅入油烧至150度左右，放入豆腐炸至金黄色出锅，控油待用。
4、用锅内余油将辅料爆香，攒酒入高汤烧开后，加入虾仁、海参、豆腐小火炖煮2-3分钟。
5、加入劲霸酸辣汁、劲霸鸡汁等调料慢火收汁，勾薄芡装入器皿即可。

海鲜开胃肉
主料：猪里脊200克、花哈50克，鸟贝50克。
辅料：鲜花椒15克、青红线椒15克、野山椒10克、姜丝10克、葱丝10克。
调料：劲霸酸辣汁25克、詹王鸡粉5克、生粉20克、清汤150克、胡椒粉5克、白糖5克、鸡蛋1个。
制作过程：
1、里脊肉切片，用鸡蛋、生粉搅拌均匀备用，花哈、鸟贝汆水备用；
2、锅里下油，放入姜丝、葱丝、野山椒炒香，再放入清汤、劲霸酸辣汁、詹王鸡粉、胡椒粉等煮开，然后加入主料调味，煮熟后装入盛器即可；
3、锅里下油烧热，放入鲜花椒、青红线椒爆香，然后淋入海鲜上即可。
特点：味道鲜香可口，特点肉爽滑。

凤尾兰炒海鲜
芥蓝炒海鲜是一道比较经典的粤菜，海鲜与芥辣特有的香味结合，香中带有鲜美口感，令一道普通的青菜价值感倍增，荤素协调带配也令菜品增加了营养、健康的色彩。
主料：海蜇头100克、蚌仔肉100克、芥蓝300克
辅料：木耳25克，姜花、金笋花、干葱片各10克
调料：劲霸鸡汁10克、詹王鸡粉5克、盐2克、糖1克、淀粉适量。
制作方法：
1、海蜇头洗净，腌制后改刀条形，蚌仔肉改刀备用。
2、芥蓝改刀成凤尾状；木耳加入少量盐，汆水，沥干备用。
3、武火起锅，爆香干葱片、金笋花、姜花等，加入全部食材爆炒至熟，调味之后，勾芡，起锅摆盘即可。
调味妙用：劲霸鸡汁可在食材缺乏复合鲜味时，很好补充和提升食材的鲜味，赋予时蔬海鲜等清淡类菜肴以饱满的肉质口感，整个菜品口感饱满、立体，令食客有满足感。

海鲜一品煲
主料：鲍鱼150克，海参100克，虾仁50克，麻鱼肚100克。
辅料：姜3片，葱白段5克，胡萝卜3克，高汤300克。
调料：劲霸鸡汁20克，劲霸鲍鱼汁5克，胡椒粉和盐各适量。
做法：
1、将鲍鱼处理洗净，切花刀；虾仁背开刀，用适量淀粉腌制，汆水待用。
2、海参和麻鱼肚提前泡好，切成菱形，用高汤加入适量盐，煨制好。
3、起锅，加入辅料，用上述调料调好味，勾芡调色成汁，加入鲍鱼、虾仁、海参、鱼肚，慢火焖煮，收汁装入盛器即可。
心得：
劲霸鸡汁香浓鲜厚，用作芡汁，色泽明亮，完美烘托海鲜风味，更加香鲜味美。

渔村海鲜粥
食材：生米适量，鱿鱼干50克，淡菜50克，蛤俐100克，肉丝50克，姜丝3克，葱花5克，芹菜粒5克，炸云吞皮3克。
调料：劲霸鸡汁10克，食用盐，胡椒粉，香油各适量。
做法：
1、先将鱿鱼干和淡菜用水浸泡半个小时，鱿鱼干切丝。
2、用米加适量的香油，煲成粥。
3、粥煲成之后，加入所有食材，用中火爆滚，加入调味料即可。
Tips：这款粥用生米现熬而成，加入各式配料，口味多元，慢熬细炖的鸡汁滋润着粥的甘甜，将整体鲜美指数往上拔高好几个层次。