东平湖特产：芡实米

东平湖湖上人家

东平湖特产：芡实米

东平湖芡实，芡实，又称鸡头米，鸡头莲，多年生水生草本。完全是在东平湖自然条件下繁殖、生长，无任何化学添加成分。生产的芡实米，系人工采摘，精心挑选，粒大饱满，色泽光亮。东平湖芡实米，营养丰富。芡实分布在我国南北各地的沼泽、湖泊中，与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果，更是健脾、固肾的佳品。东平湖芡实营养丰富，是宝贵的天然补品，一向有“水中桂圆”的美称。芡实含多量淀粉，每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量，维生素C等。

民间常用芡实煮粥，芡实粥不仅味道甜美可口，常食可收延年益寿之功效。东平湖芡实还用于酿造保健酒，成为东平特产，远销各地。

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