禽流感

请问禽流感与猪肉有关系吗，能不能吃猪肉啊，禽流感的高发期是什么时间，禽流感能不能传染猪肉啊？

天崖海角

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东平县卫生局

中国疾病预防控制中心指出：吃正常处理和烹调的肉是安全的，流感病毒在足够热的情况下会失去活性，以正常温度烹调食物（食物应以至少摄氏70度均匀加热）可杀死病毒。在疫情暴发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。但病死动物或发现时已经死亡的动物不可食用。
由于该病为新发传染病，人类对其认识有限。已有证据表明，人感染H7N9禽流感病毒来自禽类的可能性大，目前该病毒在我国禽类中的分布范围不明，尤其是禽类感染H7N9病毒不发病，未来一段时间内，随着监测工作的加强，新病例可能会不断出现，也可能在新的地区出现。
目前，仅在局部地区发现少数病例，病例发病后的密切接触者经医学观察未发现续发病例。尚未发现该病毒具有人际间持续传播的能力，不同地区不同情况下，公众感染风险不同，但总体来说，公众感染该病毒的风险仍较低。
因尚存在不清楚或不确定的情况，公众感染风险需动态评估。